一种以植物整蛋白为唯一蛋白来源的全营养特殊医学用途配方食品乳剂及其制备方法

作者：万芝力; 杨韵仪; 杨晓泉

来源：2022-08-15, 中国, ZL202210977861.X.

本发明属于特殊医学用途配方食品特医食品领域,具体涉及一种以植物整蛋白为唯一蛋白来源的全营养特殊医学用途配方食品乳剂及其制备方法。该乳剂含有以下营养素：蛋白质、脂肪、亚油酸、α-亚麻酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K-1、维生素B-1、维生素B-2、维生素B-6、维生素B-(12)、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素以及矿物质。该乳剂中的蛋白均为植物整蛋白,不经过任何酶解处理,工艺条件简单温和,天然安全,能够进行快速连续化生产。本发明适用于10岁以上进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱等需要补充营养的人群,可作为单一或者部分营养来源进行直接口服或管饲营养补充,不需要冲调。

• 出版日期2022-8-15
• 单位华南理工大学