基于超临界CO_2萃取技术提取黄水中风味物质的研究

作者：朱开宪; 张华知; 胡春玲

来源：山东化工, 2015, (22): 35-37.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2015.22.011

• 超临界CO2
• 萃取
• 黄水
• 风味物质 supercritical CO2
• extraction
• including
• the flavor substances

传统的酒用风味物质的提取方法主要采用蒸馏法提取,提取率低、产品质量差。采用超临界CO_2萃取技术从黄水中提取风味成分,研究了萃取温度、萃取压力、CO_2流量、黄水流量等工艺参数对萃取率的影响。试验结果表明,该工艺萃取黄水中有用物质的方法是可行的,与传统的方法相比,黄水的利用率明显提高。

• 出版日期2015
• 单位四川大学