饲用活性小肽的研究进展

作者：**锦; 吴美琼; 蔡聪育; 谢君铨

来源：山东轻工业学院学报(自然科学版), 2012, (02): 30-33.

• 活性小肽
• 营养特性
• 制备方法
• 畜牧业 activity of small peptides
• nutritional characteristics
• preparation
• application

小肽是蛋白质在动物机体消化道内降解为氨基酸过程中的重要中间产物,具有多种生物学活性功能。本文从小肽的营养功能、制备方法及其应用进行了综述。

• 出版日期2012
• 单位福建师范大学