以玉米淀粉为原料,经过超微粉碎,用柠檬酸与甘油作改性剂,合成双改性热塑性玉米淀粉,确定了双改性热塑性玉米淀粉合成工艺的最佳条件——原淀粉经超微粉碎,在反应温度120℃,反应时间60min,配料比m(含水20%的玉米淀粉):m(柠檬酸):m(甘油)=1:0.4:0.3下,双改性热塑性玉米淀粉的取代度是0.259,酯化度是0.346,均比单改性的大。红外光谱分析证实在淀粉中引入了柠檬酸酐,X-衍射揭示双改性淀粉的结晶度下降。
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