<正>早在距今万年左右,人类就已经开始利用薏苡。新石器时代,人们用石磨盘和石磨棒等来加工薏苡,并用薏苡作为原料酿造谷芽酒。两汉时期,薏苡已经是重要的粮食作物,同时也被存放在陶壶或陶仓中来随葬,或为制作项链的原料。薏苡(Coix lacryma-jobi)是禾本科薏苡属的一种植物,在中国有悠久的利用历史。随着考古遗址中发现的薏苡类遗存逐渐增多,我们对于古人利用薏苡有了一定的认识。
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