氨基酸螯合铁的研究及应用现状

作者：褚鹏云; 张同超

来源：高师理科学刊, 2008, (02): 65-68.

• 氨基酸螯合铁
• 吸收
• 制备 amino acid chelated iron
• absorption
• preparative

对氨基酸螯合铁的吸收机制、吸收作用的特点、化学和生物化学制备方法及其在饲料、食品中的应用现状进行了综述,提出了目前氨基酸螯合铁研究及应用中存在的主要问题和今后发展的方向.

• 出版日期2008
• 单位浙江广播电视大学