食源性疾病是食品安全问题中的主要问题,其风险大,危害性大,应成为食品安全风险控制的重点。应当提高预防意识,针对食源性疾病的致病原因,采取有针对性的风险控制对策。要加强对食品生产加工的监管,严惩人为造成食源性食品安全问题的违法行为,有效避免食品安全事故的发生。
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