科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
从习酒大曲中分离到优势酵母菌24株,选择了其中具有代表性的5株纯培养菌株。经菌落特征、细胞形态、生理生化特性等常规分类方法,结合18S rDNA序列分析,对这5株酵母菌做了系统鉴定。结果表明,Q0-45和Saccharomyces sp.、Q0-47和Debaryomyces hansenii、Q1XP-6和Candida pseudolambica、Q1XP-8和Issatchenkia orien-tali、Q1XX-46和Saccharomyces cerevisiae分别具有较高的相似性。经典分类学和分子生物学方法的结合,对传统白酒微生物菌群的快速、准确认识和目的性纯菌株的利用具有重要...
- 出版日期2010
- 单位四川大学
