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Do Thaumatin-like Proteins in Wine influence its Flavor Profile?

作者：Pfeiffer Peter*; Kreubel Jana; Christ Eva; Koenig Helmut
来源：Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 2013, 109(6): 319-323.
  • 出版日期2013-6
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更新时间：2017-04-25 10:04