<正>叶酸是水溶性B族维生素,参与机体的细胞分裂、繁殖和代谢等重要反应,以及核酸、氨基酸的合成,因此,膳食中叶酸缺乏或叶酸摄取不足均会引起机体发生多系统受损。叶酸代谢障碍可能与叶酸缺乏有相同的生物学后果。维生素B12作为辅酶参与了嘌呤和嘧啶的合成,它们的不平衡可能影响核酸代谢,并且造成DNA的合成与修复障碍,进而参与了致癌的过程。提高组织叶酸浓度可保护组织、预防肿瘤的发生的机制还不十分明确,且叶酸缺乏的诊断较困难。近
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