铁强化酱油市场推动效果观察

作者：孙静; 霍军生; 王波; 李颖; 原晓峰; 郭莹; 王玉英; 陈君石

来源：中国酿造, 2008, (09): 136-137.

• 微量营养素
• 铁缺乏
• 调味品行业
• 中国调味品
• 贫血率
• 营养缺乏
• 公共卫生
• 国民营养
• 目标人群
• 知晓率

<正>铁缺乏(ID)和缺铁性贫血(IDA)是中国面临最严重的公共卫生问题之一。在步入小康后,中国居民蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养缺乏问题基本得到解决,而微量营养素的缺乏则成

• 出版日期2008
• 单位中国疾病预防控制中心营养与健康所; 中国疾病预防控制中心