烤烟分状态变风机频率烘烤工艺参数优化

作者：李昱霖; 赵亚峰; 徐志强; 尹光庭; 魏壮状; 宋朝鹏; 王爱霞; 段卫东^*

来源：中南农业科技, 2023, 44(01): 69-73.

• 烤烟
• 风机频率
• 叶温不均匀度
• 颜色值
• 失水形态
• 烤后质量

为提高烤后烟叶品质，以烘烤过程中4个烟叶状态的风机频率为试验因素，对烤烟分状态变频率烘烤工艺进行了研究。通过前期试验，确定了烤烟各状态下风机频率合适范围。分析了风机频率对叶温不均匀度、烟叶颜色值、失水形态和烤后质量，综合确定了烤烟分状态变频烘烤的最佳工艺参数组合。即烘烤预热阶段（状态一）风机频率为27 Hz，主变黄阶段（状态二）为34 Hz，主失水阶段（状态三）为50Hz，烘烤后期（状态四）为33 Hz。在该条件下，烤后外观质量得分为83.1分、化学成分得分为95.2分、感官评吸得分为87.7分、评价指标综合得分为87.4分。

• 出版日期2023
• 单位浙江中烟工业有限责任公司; 河南中烟工业有限责任公司; 河南农业大学