采用溶剂提取法提取大蒜中的活性成分,探讨了不同酶解温度和大蒜捣碎粒径程度对大蒜素提取率的影响。通过正交试验,研究了硫酸钡吸光比浊法测定大蒜中大蒜素含量的最佳实验条件。在最佳实验条件下,体系的吸光度y与硫酸根离子浓度x呈线性关系:y=0.237x+0.002(r=0.9985)。用MTT法对大蒜素提取浓缩液进行细胞活性检测,结果表明,大蒜素提取液能够有效抑制细胞增殖。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
