D-氨基酰化酶是一类能特异性水解D-氨基酸N-酰基衍生物生成D-氨基酸的重要水解酶。随着D-氨基酸在医药、食品以及饲料等行业的需求量不断增大,深入研究D-氨基酰化酶具有十分重要的意义。本文从D-氨基酰化酶的分类、酶学性质、分子结构及催化机理等方面进行了综述,并对D-氨基酰化酶在工业上的应用前景进行展望。
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