课程思政是一种将思想政治教育内容融入课程的设计与教学中，以实现价值引领、知识传授、能力培养相统一的、全新的教育理念。文章基于课程思政理念，从培养目标的制定体现价值引领、理论课教学实现知识传授、实践课教学注重能力培养三方面，对中职烹饪专业教学改革进行探索，以建立与专业培养目标相适应的理论和实践教学体系，培养具有正确“三观”、丰富知识、超强能力的中高级烹饪人才。
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