胆碱乙酰化酶是乙酰胆碱的合成酶。胆碱乙酰化酶的磷酸化作用在胆碱能神经递质传递中起着重要的调控作用。蛋白激酶C异构体对胆碱乙酰化酶具有多级磷酸化作用;淀粉样肽也可调节胆碱乙酰化酶的磷酸化作用;含缬酪肽蛋白可能和磷酸化的胆碱乙酰化酶相互作用。
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