香菇多糖脱色方法的研究

作者：贾淑珍; 王成忠; 于功明

来源：食品科技, 2007, (06): 113-115.

• 香菇多糖
• 活性炭
• 脱色 lentinan
• active carbon
• decolor

从香菇菌丝体中提取的香菇多糖色素含量较高,实验采用活性炭对香菇多糖进行脱色,探讨了活性炭用量、吸附时间、pH值、脱色温度对脱色的影响,确定了脱色的最佳工艺。

• 出版日期2007
• 单位齐鲁工业大学; 食品与生物工程学院