在食品检测与分析过程中,天然产物成分复杂,包括蛋白质、多糖、维生素、生物碱、挥发油、黄酮类化合物、糖苷和萜烯等生物活性物质,其中关于枸杞中多糖成分的提取成为了治疗效果与药理性能研究的重点。现阶段,枸杞多糖分离和提取技术也愈发成熟,超声波萃取、超临界流体萃取、微波辅助、溶液浸取等技术为研究枸杞多糖的免疫、抗氧化、抗肿瘤、增强生殖细胞活性等奠定了基础。
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