通过采用不同的溶液、pH和温度处理探讨了对SOD提取物活性的影响,采用硫酸铵沉淀法粗提,葡聚糖凝胶过柱,利用聚丙烯酰胺凝胶电泳法判定纯度。结果表明,提取时纳豆捣碎与否结果没有差异,采用缓冲液效果较好。采用50℃以上的温度处理影响酶活性,硫酸铵饱和度在65%～90%时得到较纯的酶粗提物,pH5.9的条件下有利于分离纯化,得到了分子量为3.86×104u的Fe-SOD型SOD。
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