消费者对食品标签的使用行为受到众多因素的影响,因此国内外众多学者对消费者使用食品标签的现状进行了广泛而深入的研究,这些研究对提高消费者对食品标签信息的使用率,建立新的食品标签制度有着很好的指导作用。对现有国内外消费者对食品标签使用现状的主要研究成果进行归纳和总结,综述了国内外消费者对食品标签信息的认知能力和使用行为,对食品标签目前的使用现状进行分析,探讨了其中可完善和有待深入研究的方向,从而为今后相关研究的开展提供借鉴。
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