不同淀粉源对颗粒饲料加工及品质特性影响研究进展

作者：彭飞; 向蕊; 张丽梅^*; 李志强; 陈建明; 王红英

来源：饲料工业, 2023, 44(20): 7-11.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2023.20.002

• 淀粉源
• 颗粒饲料
• 品质
• 加工质量
• 研究进展

淀粉能够增加物料间的黏结性，改善颗粒饲料质量，在颗粒饲料中起着提供营养和物理黏结的双重作用。由于不同来源淀粉的组成、结构、糊化特性等各有差异，对颗粒饲料加工质量会产生不同影响。文章综述了不同淀粉源的组成、结构以及在饲料中的应用情况，探讨了不同淀粉源对颗粒饲料品质的影响，旨在为合理选用颗粒饲料淀粉源、提高颗粒饲料品质提供借鉴与参考。

• 出版日期2023
• 单位浙江省淡水水产研究所; 中国农业大学; 北京工商大学