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摘要
<正>一杯植物奶搅动了新式咖啡江湖。植物奶作为咖啡伴侣，其不含乳糖的特性为诸多咖啡爱好者提供了新的选择。OATLY是燕麦基饮品的头部品牌，作为咖啡巨头星巴克唯一合作的燕麦奶，它凭借优秀的品质，成为咖啡界宠儿。据天猫数据显示，2020年整个植物蛋白饮料市场增速再创新高，达到800%，在饮料市场中成长贡献15.5%。根据尼尔森数据显示，截至10月3日的31周期间（相当于疫情爆发后约七个月的时间），燕麦奶、酵母、肉类替代品、螃蟹和龙虾是食品和饮料类别中销售额增幅最大的五个品类。其中，燕麦奶是增长最快的品类，
