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摘要
水产养殖业的快速发展对于在全球范围内消除饥饿和营养不良发挥着至关重要的作用。然而，水产养殖所需饲料蛋白质主要依靠鱼粉，其价格高且不可持续。因此，开发可持续、生态友好、经济高效且营养平衡的新型蛋白源对满足水产养殖的快速发展至关重要。一碳气体蛋白（C1GP）有望成为潜在的鱼粉替代品。C1GP是以一碳工业废气（如CH4、CO和CO2）为底物，经微生物发酵生产的菌体蛋白。整个生产过程时间短、资源消耗少，且可有效消除工业尾气。目前，C1GP相关产品作为鱼粉或豆粕替代蛋白源已成功地应用于鱼、虾饲料配方中。文章着重介绍生产C1GP所需的菌种、底物和生产技术，同时综述其在水产饲料中的应用，旨在为水产养殖业的可持续发展提供支持。
- 出版日期2022
- 单位中国农业科学院饲料研究所
