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摘要
【目的】探索利用泥鳅制备泥鳅消渴粉的工艺规程,为其深加工大生产提供参考依据。【方法】将泥鳅细粉按不同粉量比例与葛根、地黄、玉米须、天花粉等相同中药材混合浸膏粉量混匀,经处理制备成泥鳅消渴粉;试验分5个处理。【结果】不同粉量的泥鳅粉与定量的药材混合浸膏粉混匀,处理后制备成的泥鳅消渴粉,粉末表面呈灰色,松散,有药香兼夹泥鳅腥气,符合质量标准。【结论】泥鳅经深加工可以制备成泥鳅消渴粉,处理号3用泥鳅细粉量为20g,烘烤温度60℃时,制成的泥鳅消渴粉表面灰色,颜色均匀,质地疏松,有特殊药香,鱼腥味淡,适宜服用,确定为最佳制备工艺。
- 出版日期2017
- 单位广西农业职业技术学院
