<正>华灯初上的钦州，烟火气渐旺。老街小巷里夹杂着孜然味和肉香的烧烤摊，是属于钦州人的“深夜食堂”。炭烤生蚝，便是这“食堂”里的灵魂角色。70年前，钦州大蚝仅依靠人工捕捞，产量有限，故只得本地独享。到了上世纪七八十年代，在改革开放浪潮的推动下，钦州加大研发力度，突破技术难关，大蚝品牌建设效应初显，成为闻名全国的“大蚝之乡”。
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