选用大孔吸附树脂对糖液/树脂、脱色时间和脱色温度进行单因素试验,并利用正交试验考察3种因素对蓝莓多糖脱色率和多糖保留率的影响。实验结果表明:大孔吸附树脂脱色的最佳条件是糖液/树脂12∶1,脱色温度50℃,脱色时间2 h,在该条件下蓝莓多糖的脱色率和保留率分别为66.86%和75.42%。
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