导入皮特兰血液对商品猪肌肉肌内脂肪酸组成的影响

王玉涛

摘要

根据甘肃现有猪种皮特兰(Pretriain)、杜洛克猪(Duroc)、大约克夏(Large Yorkshire)、大白猪(Landrace)和华特B系猪(Huate B),选择皮杜、皮杜B、皮杜大、皮杜长大和杜长大等5个杂交组合,选用60日龄仔猪进行为期90d的育肥试验,屠宰后取背最长肌,经甲酯化后用气相色谱法测定肌内脂肪酸含量,以研究导入皮特兰血液对商品猪肌内脂肪酸组成的影响。结果表明:导入皮特兰血液的各组合商品猪肌肉中检测出豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸等脂肪酸,其含量除棕榈酸外,其余脂肪酸在各组合间均有显著差异(P<0.05),其中棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸...

出版日期2010
单位喀什大学

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更新时间：2019-10-15 07:51

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