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摘要
本文叙述了南极大磷虾(Euphausia superba)氨基酸组成的测定结果。大磷虾含有17种氨基酸,其中谷氨酸和天门氨酸的含量最高,分别占氨基酸总量的13.73％和10.35％;半胱氨酸的含量最低,只占总量的1.18％,其次为组氨酸和甲硫氨酸。除色氨酸外,7种人体必需的氨基酸占氨基酸总量的43.65％。作者还对氨基酸总量与蛋白质含量之间的关系、个别氨基酸的含量与其他作者所发表的结果作了比较分析。
- 出版日期1989
- 单位国家海洋局第二海洋研究所
本文叙述了南极大磷虾(Euphausia superba)氨基酸组成的测定结果。大磷虾含有17种氨基酸,其中谷氨酸和天门氨酸的含量最高,分别占氨基酸总量的13.73％和10.35％;半胱氨酸的含量最低,只占总量的1.18％,其次为组氨酸和甲硫氨酸。除色氨酸外,7种人体必需的氨基酸占氨基酸总量的43.65％。作者还对氨基酸总量与蛋白质含量之间的关系、个别氨基酸的含量与其他作者所发表的结果作了比较分析。
