大豆异黄酮提取条件的研究

作者：江英; 邓辉; 党亚丽; 武占省

来源：食品研究与开发, 2004, (03): 67-68.

• 提取
• 异黄酮
• 最佳条件

本文主要研究了乙醇水体系提取大豆异黄酮的工艺条件,以总异黄酮作为提取目的,经单因子实验,得 到了该体系最佳提取条件,最佳条件为:60％的乙醇浓度,≥18:1的物料比(溶剂/原料),时间2h,温度60℃。

• 出版日期2004-6-30
• 单位石河子大学