南方城市餐饮业垃圾特性调查及处理对策分析

作者：徐栋; 沈东升; 冯华军; 汪美贞; 邓友华

来源：环境科学, 2011, (07): 2164-2168.

DOI：10.13227/j.hjkx.2011.07.048

• 餐饮业垃圾
• 特性指标
• 单独收集
• 两相厌氧发酵法 catering waste
• characteristic indicators
• separated collection
• two-phase anaerobic digestion

针对目前南方餐饮业垃圾产生量大、污染严重、缺乏合理处理处置技术的现状,选择杭州作为南方城市的典型代表,研究了三类餐饮业垃圾(中餐饭馆、中餐食堂和西餐餐饮点)四季的成分变化特征,探讨了各特性指标对处理处置技术的影响,并根据指标特性对餐饮业垃圾的各种处理处置方法进行了评价.结果表明,南方城市餐饮业垃圾含水率可达60%以上,VS/TS均超87%,pH为4.64～6.98,呈酸性或弱酸性;有机成分高,脂肪、蛋白质和碳水化合物含量分别为16.98%～38.92%、6.58%～11.65%和46.27%～68.28%,可生物降解性好;盐分含量为0.69%～2.44%,总P含量为0.13%～0.30%,可成...

• 出版日期2011
• 单位浙江工商大学