唾液酸生物活性及其应用的研究进展

作者：魏冬旭; 江连洲; 王辰; 王中江

来源：中国食物与营养, 2011, (07): 64-68.

• 唾液酸
• 生物活性
• 测定方法
• 应用进展 sialic acid
• biological activity
• testing method
• application progress

对唾液酸的来源、检测手段、生物活性及其在食品医药领域应用等方面的研究进行了综述,并对其未来的发展方向进行了展望。

• 出版日期2011
• 单位东北农业大学