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摘要
民以食为天,食以民为本。食品是人类赖以生存的基本物质。在改革开放的进程中,我国食品工业不仅面临着空前的机遇,也面对着严峻的挑战。这是因为食品工业的发展还面对着工业过程以外许多新的领域,对外开放中面对着世界各地贸易中的食品质量和价格的激烈竞争;对内的消费领域也面对着许多食品质量安全问题。有些地方的食品安全已成为消费者的"心头大患"。实践证明,解决社会发展中这个新产生的问题,除了要不断提高我国食品领域的科学技术水平外,还必须认真重视食品安全有关的社会管理和国家的法律制度的建设。就国家法律制度建设来说,既要看到现已形成的法律制度建设成果,更要认真分析目前已产生的食品安全法律体系存在的缺陷。在此基础上...
- 出版日期2010
- 单位江南大学
