<正>舒安大叶薤,别名南薤、三白藠头,是武汉市江夏区舒安乡的地方品种。据元代《农桑辑要》记载,早在南宋时期,江夏区梁子湖沿岸已开始大面积种植该藠头品种,800多年来从未间断,是湖北最富有地方特色的传统拳头产品之一。特别是环绕梁子湖的舒安,因其特有的地理环境和特殊的土质,所产藠头风味独特,具有层多、色白、肉脆、个匀等特点,在清代被作为贡品,还曾入选满汉全席而使"舒安藠头"声名远播。
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