不同浓度盐和氮处理对冬枣果实品质形成的交互作用

作者：彭玲; 冯璐; 宋爱云; 董林水; 李庆军; 刘京涛^*

来源：园艺学报, 2023, 50(10): 2192-2206.

DOI：10.16420/j.issn.0513-353x.2022-0740

• 枣
• 盐胁迫
• 氮水平
• 交互作用
• 品质形成

以‘沾化冬枣1号’为试验材料,研究了不同浓度NaCl(0、1、3和5 g·L-1)和氮肥(0、2、4和8 g·L-1)对冬枣品质形成的生理调控机制,为盐碱生境氮素养分管理及提高果实品质提供理论依据。结果表明,3 g·L-1 NaCl与4 g·L-1氮交互处理下叶片氮含量、叶绿素含量和净光合速率保持较高水平,5 g·L-1 NaCl与8 g·L-1氮交互处理下光合能力最低。相同NaCl处理下,增施4 g·L-1氮对抑制果实Na+积累,提高K+含量效果最好,5 g·L-1 NaCl与无氮交互处理致使K+/Na+降至最低。果实果糖、葡萄糖和蔗糖含量在3 g·L-1 NaCl处理下升至最高值,而在5 g·L-1 NaCl处理下降至最低值,同一NaCl浓度与4 g·L-1氮配施最有助于提高3种糖组分含量。5 g·L-1 NaCl和8 g·L-1氮处理分别是促进苹果酸和柠檬酸积累的主要因子,无氮或8 g·L-1氮与5 g·L-1 NaCl配施显著提高了果实总酸含量。综上,3 g·L-1 NaCl与4 g·L-1氮配施维持了较高的光合生产能力,保持了细胞内营养平衡,促进了果实主要糖组分的积累,使糖酸比最高,有利于品质的提高。5 g·L-1 NaCl胁迫下不施氮或增施8 g·L-1氮形成离子毒害,破坏了叶片功能,造成冬枣营养亏缺而有机酸积累过高,不利于品质形成。

• 出版日期2023
• 单位滨州学院