露那辛是一种新型的由43个氨基酸组成、相对分子质量为4800的新型生物活性多肽。研究表明,它具有抗肿瘤、抗炎症、抗氧化以及降低胆固醇的作用,在食品、药品以及化妆品领域都有应用。简要介绍了露那辛的结构和来源,并综述了其功效、应用、分离、纯化及鉴定,以期为露那辛的进一步研究提供参考。
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