江苏河蟹产业不论是在产业竞争力还是在产业规模上,都处于全国领先水平。论文通过问卷调查相关消费者,分析了消费需求情况,进而得出江苏省河蟹总体消费特征,最后从发展保鲜技术、规范交易市场、采用适宜的包装、加强河蟹品牌与生产地的联接、生产产品注重差异性五个方面提出了发展江苏河蟹产业的建议。
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