火棘研究开发进展

作者：李加兴; 黄寿恩; 梁先长

来源：食品与机械, 2012, (06): 260-263.

• 火棘
• 营养成分
• 保健功能
• 研究进展 Pyracantha fortuneana
• nutritional composition
• health care function
• research advance

火棘具有很高的食用价值和药用保健功效,具有广阔的开发利用前景。文章对火棘的营养成分、保健功能和综合加工利用的研究现状进行综述,并展望火棘产业化前景,为火棘产业的发展提供参考。

• 出版日期2012
• 单位长沙理工大学; 中南林业科技大学; 吉首大学