安全消费下的生鲜食品安全检测研究

作者：李佳

来源：安徽农业科学, 2011, (22): 13558-13559+13562.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.22.046

• 食品安全
• 卫生防疫检测
• 职能整合

介绍了生鲜食品安检的职能要素,指出我国生鲜食品检测存在重城市、轻乡镇;重事后检测,轻事前预警以及检测设备和技术不能适应新型经营业态的发展需要等问题,并从乡镇食品检测、组织结构调整和检测信息网络平台搭建等几方面给出了对策建议。

• 出版日期2011
• 单位南华大学