多菌种固态发酵酒糟生产菌体饲料蛋白的研究

作者：孙东伟; 刘军; 牛广杰

来源：中国饲料, 2010, (07): 38-39+43.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2010.07.009

• 酒糟
• 次粉
• 混合菌种
• 菌体蛋白 disstiller
• wheat middling
• mixed stains
• mycoprotein

本试验通过多菌种混合固体发酵白酒糟,旨在提高酒糟中蛋白含量。结果表明:在投料70g(次粉占40%)、尿素投加量为1%、接种量在3.5%、pH6.31、发酵时间为48h的条件下发酵酒糟所得的发酵蛋白质含量较高。

• 出版日期2010
• 单位四川轻化工大学