柯乐猪与大白猪胴体性状、肉质性状研究及相关性分析

作者：齐婧; 谭娅; 张静; 张雄; 赵春萍; 杜春林; 王婧; 周思旋; 史开志^*

来源：现代畜牧科技, 2023, (07): 1-6.

DOI：10.19369/j.cnki.2095-9737.2023.07.001

• 柯乐猪
• 大白猪
• 胴体性状
• 肉质性状
• 相关性分析

为探究地方品种柯乐猪与引进品种大白猪的种质特性，试验从2个品种中分别选择19头和12头进行胴体及肉质性状等相关指标的测定，并进行性状间相关性分析。相关性分析表明，柯乐猪和大白猪的宰前活重与胴体重均极显著正相关(P<0.01)，瘦肉率与宰前活重均显著负相关(P<0.05)；柯乐猪眼肌的L45min*与b45min*呈极显著正相关(r=0.701,P <0.01)，大白猪眼肌的L45min*与b45min*呈显著正相关(r=0.671,P <0.05)。结果表明，在相同饲养环境条件下，大白猪的胴体性能优于柯乐猪，但柯乐猪肉质优于大白猪，性状间也存在一定的相关性。

• 出版日期2023
• 单位贵州省农业科学院