本文合成了荧光探针香草醛缩苯胺,该探针的荧光可被羟基自由基(·OH)猝灭,藕合Fenton反应,建立了一种荧光猝灭法测定羟基自由基的新方法。该方法的检测线性范围为2.00×10-6-2.00×10-5mol·L-1,检出限为8.00×10-7mol·L-1。利用该方法测定了几种大豆提取液对羟基自由基清除作用,结果满意。
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