目的:分析南昌市西湖区餐饮业单位食品中违法添加非食用物质的情况。方法:对添加非食用物质较多的米面制品和豆制品进行抽检。结果:80件样品分别检出甲醛次硫酸氢钠5件、硼酸6件。结论:西湖区餐饮业单位食品中违法添加非食用物质仍有发生,食品安全监管部门需加强食品安全法律知识的宣贯,增加检查、打击的频率和力度。
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