黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性研究

作者：徐怀德; 闫宁环; 陈伟; 张丽华

来源：中国食品学报, 2007, (05): 57-62.

• 黑莓
• 色素
• 大孔吸附树脂
• 纯化
• 稳定性

对黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性进行了研究。通过静态和动态试验,从15种大孔吸附树脂中选出HPD-100A,其纯化黑莓色素效果较好。此外还对纯化的黑莓色素的光谱特性及稳定性进行了研究。结果表明:HPD-100A大孔吸附树脂纯化黑莓色素的最佳工艺参数为:上柱液pH2.0～3.0,样液质量浓度0.67mg/mL,吸附流速1.0mL/min;以60%乙醇为解吸剂,洗脱液流速0.7mL/min;黑莓色素在紫外(219nm)和可见(514nm)光范围内分别有一个明显的吸收峰,该色素在pH1.0～5.0的酸性条件下比较稳定,但最大吸收波长处对应的吸光度值随着pH的增大而呈递减趋势。

• 出版日期2007-10-30
• 单位内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司; 西北农林科技大学