秋分 碧云翻墨坠秋光 残暑长廊一雨凉

来源：餐饮世界, 2023, (09): 41-43.

<正>秋风起，秋意浓，又到“燕将明日去，秋向此时分”的时节。秋分，二十四节气中的第十六个节气，秋季第四个节气。秋分这一天昼夜平分，太阳整日都在地平线上，不仅等分了昼夜，也分割了寒暑。此时，我国大部分地区开始秋收、秋耕、秋种的“三秋”忙碌，也象征着秋季的丰收之喜。《春秋繁露：阴阳出入上下篇》说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”我国古代以立春、立夏、

• 出版日期2023