目的:测定米糠中总黄酮的含量。方法:采用常规加热回流法提取米糠黄酮,以芦丁为标准品,铝离子显色法测定其黄酮的含量。结果:确定检测波长为351 nm。在0.004～0.040 mg/mL范围内,有良好的线性关系,线性回归方程为A=19.185C+0.112(R2=0.9992)。平均回收率为99.01%,RSD=1.63%(n=5)。测得米糠中总黄酮的含量为0.502%。结论:本方法简单、准确,为进一步开发米糠黄酮提供一定的参考依据。
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