表面张力是流体重要的物理性质,测定液体表面张力的方法通常包括毛细管上升法、最大气泡压力法、吊环法/吊片法、滴重法/滴体积法、旋滴法和悬滴法。本文综述了测定界面处表(界)面张力和表面压力的方法,详细介绍了基于最大拉力法(Whilhemy吊片法)改进的表面张力测试技术,并且概述了这一技术近年在生物研究、药物研发以及环境监测等领域的最新应用。
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