核桃乳饮料生产工艺与设备

作者：程化鹏; 耿平兰

来源：科技视界, 2013, (16): 185-186.

• 核桃乳
• 脱皮
• 磨浆
• 杀菌
• 生产工艺 Walnut milk
• Peeling
• Refiner
• Sterilization
• Production

本文以核桃仁为主要原料,研究核桃乳饮料的生产加工工艺,并针对核桃乳饮料生产过程中的关键点核桃仁的去皮、磨浆以及杀菌的工艺和设备进行探讨,设计出适合大中型型核桃乳企业的加工工艺。

• 出版日期2013-6-5
• 单位贵州省产品质量监督检验院