以元宝枫种壳为原料,采用亚临界水萃取技术探索单宁提取的最佳工艺条件。以单因素实验为基础,通过正交实验确定了元宝枫种壳中单宁提取的最佳工艺条件为:粉碎粒度为40～60目,萃取时间为60min,去离子水用量为18mL/g,萃取温度为106℃。在此工艺条件下单宁的提取率为94.65%。经正交实验方差分析,粉碎粒度和萃取温度是影响单宁提取的关键因素。
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