动植物油脂种类鉴别及其碘值测定的近红外光谱方法

作者：程欲晓; 咸洋; 马腾洲; 周宇艳; 茅晔辉

来源：理化检验:化学分册 , 2013, (12): 1405-1409.

• 近红外光谱法
• 偏最小二乘回归法
• 动植物油脂
• 碘值
• 种类鉴别 NIRS
• PLSR
• Animal and vegelable oil and fat
• Iodine value
• Classification

提出了用近红外光谱法对动植物油脂作种类鉴别并测定其碘值。用化学方法测定了碘值分布在较宽广范围的5种油脂,即牛羊油、蓖麻油、棕榈仁油、棕榈硬脂和椰子油的碘值作为基础数据,将所得数据与近红外光谱法数据通过偏最小二乘回归法(PLSR)进行运算,建立了动植物油脂碘值的近红外光谱模型,并采用距离匹配法对动植物油脂种类进行快速鉴别。试验表明:采用PLSR建立的模型准确性最高,所得预测值与真实值有较好的线性关系,决定系数达0.999 6,验证标准偏差为0.875gI/100g。方法用于20个未知样品分析,所得碘值的预测值与化学法测定值相符,预测值的相对误差小于7%。

• 出版日期2013
• 单位中华人民共和国上海出入境检验检疫局; 上海材料研究所