羧甲基纤维素钠纳米抗菌复合膜的制备及其性能研究

作者：王卉; 孙宏元; 何节玉; 邵东旭

来源：食品工业科技, 2016, (05): 277-280.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2016.05.046

• 羧甲基纤维素钠
• 纳米复合膜
• 蒙脱土
• 肉桂醛 sodium carboxymethyl cellulose
• nanocomposite films
• montmorillonite
• cinnamaldehyde

以羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为基质,添加天然抗菌剂肉桂醛和纳米蒙脱土(MMT),通过溶液流延成膜法制备不同MMT含量的纳米抗菌复合膜,研究纳米MMT含量对复合膜的机械性能、水蒸气透过率、透明度、肉桂醛释放能力及抗菌性的影响。结果表明膜的拉伸强度和断裂伸长率都随着MMT含量的升高而先增加后降低,在MMT含量为4%时,拉伸强度达最大。水蒸气透过率和透明度随MMT含量的增加逐渐降低;并且MMT能有效限制肉桂醛在膜中的扩散和释放,使肉桂醛释放速率变慢,随着存放时间的延长,含MMT的膜保持较高的抗菌性活性,而不含MMT的膜,肉桂醛挥发较多,抗菌性大大降低。结论:纳米蒙脱土能有效控制肉桂醛在羧甲基纤维...

• 出版日期2016
• 单位海南热带海洋学院